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Los mejores dulces son los que además de sentirse en el paladar se sienten en el corazón.

 

Son los postres que hemos probado en otros lugares o en otras épocas: la tarta de manzana de la abuela, el pastel de queso de nuestro viaje por la ruta 66 o el crumble que tomamos en aquel bed & breakfast tan bonito de la campiña inglesa. Sabores que van acompañados de historias, igual que este libro, en el que cada receta va ilustrada con un pequeño relato.

 

Pero también están los dulces. Y qué dulces. Recetas que se convertirán en tu postre de cabecera, en el pastel que siempre te piden, en el capricho que te das cuando tienes un mal día. Recetas que pasarán a formar parte de tu vida, que te pedirán que compartas, que harás tuyas enseguida.

 

Y es que estas recetas cambian contigo, porque están escritas de tal manera que las puedes combinar, cambiar y personalizar para que sean perfectas para ti. Cogiendo una masa de aquí y una crema de allá, podrás hacer mil postres a tu medida.

 

Con fotos que dan hambre y una sensibilidad muy especial, el libro de Sònia Layola te va a encantar.

¿Qué recetas vas a encontrar en el libro?
  • Financiers de coco y mango
  • Sablés de té matcha con chocolate blanco
  • Macarrons de caramelo salado
  • Éclairs
  • Soufflé de chocolate
  • Vasitos de manzana caramelizada con crumble
  • Vasitos de crema de café y mousse de chocolate
  • Vasitos de cheesecake de mango
  • Mini pies de manzana con fresas
  • Tartaletas de chocolate y frambuesas
  • Carrot cake con crema de queso
  • NY cheesecake con coulis de frambuesa
  • Cheesecake de manzana
  • Tarta bourdaloue de melocotón
  • Key Lime Pie
  • Charlota de tiramisú
  • Tarta massini
  • Poire caramel
  • Milhojas de chocolate con crema de mango
  • Pastel de mousse de chocolate con avellanas
Recetas modulares

Porque no siempre te apetece preparar lo mismo y porque queremos que tengas un arsenal de técnicas que puedas utilizar incluso para hacer postres mucho más sencillos.

 

Sònia te enseña a hacer salsa de chocolate, coulis de frambuesa, frutas caramelizadas, salsa de caramelo, crumble y muchísimas otras preparaciones que puedes combinar con un yogur, una macedonia, una crepe o un helado para convertir un postre cotidiano en una fiesta.

 

También puedes mezclar y cambiar las diferentes preparaciones dentro de las propias recetas y transformar los dulces en el capricho perfecto para ti, para tu familia y para tus amigos, según vuestros gustos.

 

Y es que las recetas no tienen por qué ser listas interminables de órdenes, también pueden dejarte mucho espacio para la improvisación y la creatividad. Sònia añade consejos y trucos en cada receta para que puedas cambiar ingredientes, probar combinaciones y mezclar partes de diferentes recetas.

 

Eso sí, si quieres hacer postres absolutamente espectaculares, también puedes seguir los pasos del libro al pie de la letra para crear dulces increíbles, dignos de la mejor de las pastelerías.

 

Un libro que se adapta a ti, a lo que necesitas y a lo que quieres en cada momento.

Aprende con una experta

Sònia tiene un don para jugar con la harina y el azúcar, las palabras y la luz. Es pastelera por vocación y se ha formado con los mejores para no dejar de aprender nunca y perfeccionar su capacidad innata de mezclar sabores y texturas.

 

Curiosa y perfeccionista, siempre anda liada con nuevas técnicas y nuevas ideas, y nunca deja de avanzar.

 

Tiene un título superior de pastelería de la Escuela de Hostelería Hoffman y también ha estudiado en Espai Sucre. Hace proyectos de pastelería por encargo y colabora con publicaciones y profesionales especializados en celebraciones y estilo de vida.

 

Pero Sònia también es bloguera y fotógrafa. Realiza sesiones de fotos por encargo y es una especialista en encontrar el atrezo ideal para cada imagen. Su sensibilidad única queda reflejada en los relatos de su blog, que ha incluido en el libro.

 

Así que, si vas a aprender a hacer pasteles, que sea de la mano de la pastelera más sensible y delicada que existe.

¿Qué dicen por ahí?

¿Qué? ¿Impaciente por comenzar? Pues solo cuesta 25 euros. No sé qué estás esperando…

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