DIY Jarabe de frutas para tus cócteles

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Hace unas semanas te dejamos la receta de un cóctel y te hablamos de personalizarlo con jarabe de frutas. Y la verdad es que el jarabe de frutas no es fácil de conseguir, pero en cambio es súper fácil de hacer.

Y no solo es fácil de hacer; también es la manera perfecta de reciclar la fruta que se te ha quedado olvidada en la nevera. Ya sabes que nos encanta la frase: “Aquí no se tira nada”.

¡Y tiene mil usos! Además de preparar cócteles deliciosos, puedes usarlo para endulzar tus batidos, para darle un toque especial a tu yogur e incluso para alegrar un helado, ahora que hace tanto calor.

¿Te hemos convencido? Pues venga, que te contamos cómo se hace para que llenes la nevera y la mesa de botellitas de colores.

Necesitas: una taza y media o dos de la fruta que prefieras, una taza de azúcar, una taza de agua.

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Mezclas los tres ingredientes y los pones en una cazuela a fuego medio-bajo. Con la mano de un mortero o con una cuchara de madera aplastas la fruta todo lo que puedas.

Cueces cinco o diez minutos, lo suficiente para que el azúcar se disuelva y el líquido tome color y sabor, pero no tanto como para que espese.

Lo sacas del fuego y lo cuelas. Si te gusta el jarabe muy transparente y limpio, te aconsejo que prepares un embudo con una tela fina o con un filtro para el café y que dejes que vaya filtrándose poco a poco. Si te gusta más turbio y con pulpa de fruta, pásalo por el chino o por un colador de malla fina.

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La fruta que te sobra… ¡no la tires! Guárdala en la nevera y tomátela con una tostada, como si fuera una mermelada. O mézclala con yogur o con helado de vainilla. O úsala como relleno de unas crepes. Lo dicho, aquí no se tira nada.

A partir de ahora, los cócteles en tu casa van a ser los mejores. Si haces, por ejemplo, un jarabe con zumo de lima o de limón puedes preparar tus mojitos y tus caipirinhas como una profesional. Y si eres abstemia, mezclando el jarabe con agua con gas o con hielo picado tienes una bebida muy refrescante y buenísima. Venga, atrévete. Prueba tus jarabes y nos cuentas.

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Demodé
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hola@demodebooks.com

La editorial punk: libros para hacer las cosas a tu manera. Somos de las que siempre llevan lectura y herramientas en el bolso para aprovechar hasta los tres minutos de espera del autobús.

3 Comments
  • Vodka con kiwi - Demodé
    Posted at 10:37h, 25 mayo Responder

    […] chorrito de jarabe básico o de frutas (nosotras lo usamos de […]

  • Clara de melón - Demodé
    Posted at 07:07h, 29 junio Responder

    […] cúbico. Los hay que le añaden un toque especial: que si un poco de menta, un chorrito de jarabe de frutas, una pizca de sal o una rodaja de limón fresco. Los hay que congelan la jarra. Y todos ellos […]

  • Cóctel: Mimosa de pomelo - Demodé
    Posted at 07:03h, 02 noviembre Responder

    […] TRUCO: si está muy amargo para tu gusto añádele un chorrito de zumo de arándanos rojos o jarabe de frutos rojos. […]

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